Wykrywanie bakterii Salmonella, zawartości chlorków i mykotoksyn w przemyśle spożywczym

Salmonella spp. to nadal jedna z najczęstszych przyczyn zatruć żywnością na świecie. Nowa norma ISO 6579-1 opisuje etapy procedury wykrywania bakterii SalmonellaZawartość chlorków w mięsie i produktach mięsnych jest ustalana za pomocą metody opisanej w normie ISO 1841-1:1996. Mykotoksyny przedostają się często do łańcucha pokarmowego poprzez skażoną żywność i pasze, głównie zboża. Firma Merck opracowała metody analityczne służące do separacji mykotoksyn z różnych typów próbek, np. zbóż.

  • Wykrywanie bakterii Salmonella w łańcuchu pokarmowym
  • Zawartość chlorków w mięsie i produktach mięsnych metodą miareczkowania
  • Mykotoksyny w zbożach, owocach łupinowych — separacja aflatoksyny

Informacje na temat zastosowań

Wykrywanie bakterii Salmonella w łańcuchu pokarmowym

Zawartość chlorków w mięsie i produktach mięsnych metodą miareczkowania

Mykotoksyny w zbożach, owocach łupinowych — separacja aflatoksyny